カテゴリ:Restaurant & Foods( 64 )

 

鬼鰧とも鬼虎魚とも現すようで

先日は長崎のオコゼの名店、小笠原さんでフルコースを頂きました。
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近年は漁獲量が減り、専門店のこちらはお店を開けられないこともあると聞きます。
極めて味わい深い白身は、やや河豚に似ていますがうまみが深く素晴らしいものでした。

  by pp5396 | 2016-12-19 10:13 | Restaurant & Foods | Trackback | Comments(0)

夢雀 -MUJYAKU-

お客様に頂いた大吟醸の夢雀-MUJYAKU-、精米歩合は驚きの18%です。
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シリアルナンバーが与えられた1,000本限定の逸品です。
奇跡の酒米といわれるイセヒカリを杜氏自ら自家栽培して使用しています。
こちらのサイトから購入できるようです。

  by pp5396 | 2016-12-16 19:30 | Restaurant & Foods | Trackback | Comments(0)

Cipriani Hong Kong.

香港では現地の友人たちとCiprianiへディナーへ行きました。
Old bank of Chinaのビルに入る伝統的なイタリアンです。
Veniceが発祥でNYなども多数店があります。
今年はまだ名残の白トリュフが提供されていました。

このビルにはSir. David TangがオーナーのChina Clubも入っており、Ciprianiも彼のプロデュースのようです。China Clubは香港で成功したビジネスマンに人気の会員制レストラングループで、以前は金融関係の方で賑わっていました。
現在も勢いのある業界を中心に人気があるようですね。

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Sunny-side upやスクランブルエッグに白トリュフをかけたものが名物ですが、あえてビーフカルパッチョを選びました。
黒トリュフに比べより香り立つフレーバーを堪能しました。
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メインはlambを選びました。
指定通りの火入れ具合で美味しく頂きました。

デザートには12月らしくパネトーネをチョイスしクリスマス気分を味わいました。
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無事に羽田に着陸、今年最後の短い海外出張も終了です。

まだ国内出張もありますし、12月の後半も頑張ります(^^)

  by pp5396 | 2016-12-14 03:10 | Restaurant & Foods | Trackback | Comments(0)

鷲神社

明けて今日は二の酉です。
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浅草の鷲神社へ来ました。
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夕方は、35年来通う尾張屋さんで蕎麦を手繰って(╹◡╹)
ついつい卵焼きも頼んでしまいました。
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子供の頃からかしわせいろが好きでした。

  by pp5396 | 2016-11-23 03:42 | Restaurant & Foods | Trackback | Comments(0)

Artisan-Chocolatier Tristan

今日はジュネーブの隣州ヴォーの片田舎に店を構える"Tristan"の抹茶チョコレートをご紹介します。
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口どけは素晴らしくなめらか、甘さは控えめです。
こちらでは様々な種類のチョコレートを試食しながら選べます。

所在地はこちらです。
1172 Bougy-Villars Canton de Vaud – Suisse
Tél. +41 21 807 21 25
Fax +41 21 807 21 26
http://www.chocolatier-tristan.ch

スイスを訪れた際は是非足を運んでみてください(^^)

  by pp5396 | 2016-07-16 22:23 | Restaurant & Foods | Trackback | Comments(0)

新子

この季節、新子のお鮨を頂く楽しみがあります。
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コハダのムッチリとした皮目の旨さも好きですが、この時期だけのフレッシュな新子はたまりません(^^)

  by pp5396 | 2016-07-07 06:44 | Restaurant & Foods | Trackback | Comments(0)

今日は銀座へ

今日は蒸し暑かったですね。
学生時代の先輩とランチのため銀座・日比谷界隈へ…
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サッポロ銀座ビルは再建築がおわり新しい姿を見せています。
かつて一階にあった日産ギャラリーも再設されるようです。
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ランチはザ・ペニンシュラのヘイフンテラス(Hei fung Terrace)、一日一組だけ利用できるバルコン席で頂きました。
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デザートは季節の一品、メロンプリンをご馳走になりました。

  by pp5396 | 2016-06-29 19:23 | Restaurant & Foods | Trackback | Comments(0)

The Father's Day.

今日は父の日ですね。
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父のリクエストで、牛ヒレの塊を届けました。
解体して室温に馴染ませています。
いくつか夏野菜も添えて頂きましょう(^^)
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ガーリックのスライスで風味付けして…
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ミディアムレアに完成です。

  by pp5396 | 2016-06-19 17:12 | Restaurant & Foods | Trackback | Comments(0)

We have been a Sushi restaurant after a long interval.

今日はお客様とランチにお鮨を頂きました。
久しぶりでとっても美味しかったです。
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他のお客様はお帰りでしたので白木のカウンターで時計を出させて頂きました。

  by pp5396 | 2016-06-08 21:31 | Restaurant & Foods | Trackback | Comments(0)

懐石 小室

週末は久しぶりに美味しい和食を頂く機会がありました。
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丸鍋
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河豚
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白子
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河豚唐揚
これが大好きなんです。

束の間幸せなひと時でした。
今度はいつ頂けるのか…(^з^)

S様、大変ご馳走様でしたm(._.)m

今月は下旬から海外出張があるので体調整えていきたいと思います。

  by pp5396 | 2016-02-14 16:59 | Restaurant & Foods | Trackback | Comments(0)

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